कृषि विपणन (Agricultural Marketing)
अर्थ (Meaning) कृषि विपणन से अर्थ उन
सभी क्रियाओं से लगाया जाता है जिनका सम्बन्ध कृषि उत्पादन को कृषक के यहाँ से
अन्तिम उपभोक्ता तक पहुँचाने में किया जाता है। इसके अन्तर्गत बहुत-सी क्रियाएँ
आतो हैं: जैसे-कृषि पदार्थों का एकत्रीकरण (Assembling), श्रेणी विभाजन
(Grading), विधायन (Processing), संग्रहण (Storing), परिवहन (Transportation), विपणन
के लिए विक्ष प्रदान करना (Financing), अन्तिम उपभोवताओं तक
पहुँचाना (Retailing) तथा इन सम्पूर्ण क्रियाओं में निहित जोखिम उठाना (Risk bearing,
आदि। इस प्रकार विपणन के अन्तर्गत उन समस्त क्रियाओं का समावेश किया जाता है,
जिनका सम्बन्ध कृषि उत्पादन को कृषक के पास से अन्तिम उपभोक्ताओं तक पहुँचाने से
होता है। कोहल्स के अनुसार, "विपणन में वस्तुओं
एवं सेवाओं के कृषि उत्पादन के प्रारम्भिक स्थान से अन्तिम उपभोक्ताओं के हाथों तक
पहुँचाने के प्रवाह दौरान होने वाले सभी व्यावसायिक कार्य सम्मिलित किये जाते
हैं।" विपणन योग्य आधिक्य (MarketableSurplus)- फार्म
पर उत्पादित खाद्यान्न एवं अन्य फसलों की संपूर्ण मात्रा कृषकों द्वारा बेची नहीं
जाती है। कृषक किसी भी वस…
